味・食感のこだわり

MISマヌカハニーの味と食感へのこだわりについてご説明しております。

ザラザラした結晶化は品質に関係ありますか？

ご安心ください。これは「結晶化」という天然蜂蜜特有の自然現象で、品質やマヌカハニー本来の成分に影響はありません。
結晶化は、マヌカハニーに含まれるブドウ糖が、気温の変化（約14度以下）などによって固まるために起こります。
【栄養・成分について】
ザラザラになっても、MGO（天然成分）やビタミン、ミネラルなどの栄養素が損なわれることはありません。そのまま安心してお召し上がりいただけます。

結晶化したハチミツを滑らかにする方法は？

45度以下のぬるま湯で、ゆっくりと湯煎してください。
高温すぎると、マヌカハニー本来の豊かな風味や、デリケートな栄養素を損なう可能性があるため、熱湯は避けるのがコツです。
マヌカハニーは一般的な蜂蜜よりもクリーミーな質感で、もともとわずかな粒立ちを感じることもありますが、品質には問題ありません。
もし固まってしまった場合でも、そのシャリシャリとした食感を活かしてトーストに乗せると、バターのように溶けてまた違った美味しさが楽しめます。

色が濃いものと薄いものがあるのはなぜ？

色の違いは、マヌカハニーの「熟成」や「採蜜環境」による自然な現象です。
マヌカハニーは、貯蔵期間や温度の変化によって、糖とアミノ酸が反応する（メイラード反応）ことで色がだんだんと濃くなる性質があります。
これは、主要成分である「MGO」が前駆体から生成され、数値が安定していく「熟成」の過程で並行して起こる現象です。
そのため、色が深いものは熟成が進み、味わいにコクが増している一つの目安とも言われています。
また、天然の蜂蜜であるため、採蜜した年や地域（日照時間や土壌など）によっても、元々の色や風味が微妙に異なります。
これらはマヌカハニー本来の天然成分や品質に影響を与えるものではありませんので、一瓶ごとの個性として安心してお召し上がりください。

基礎知識と特徴について

マヌカハニーとは？	普通の蜂蜜と何が違うの？	マヌカハニーには特別な特徴があるって本当？
マヌカハニーの数値（UMFやMGO）の意味は？	どれを選べばいい？	偽物があると聞いたことがありますが、本当ですか？
「本物」と「偽物」の見分け方はありますか？	普通の蜂蜜と何が違うのですか？	マヌカハニーを使ったのど飴はありますか？
他のマヌカハニーのど飴と何が違うのですか？	暑い時期に溶けたりしますか？

品質基準・安全性について

MGOやUMFとは何ですか？	数値の違いは何に影響しますか？	「モノフローラル」とはどういう意味ですか？
マヌカハニーや他の蜂蜜でモノフローラルとマルチフローラルの違いは？	医療用マヌカハニーとは何ですか？	1歳未満の子供に食べさせても大丈夫？
妊娠中や授乳中に食べてもいいですか？	薬と併用しても大丈夫ですか？	子供に食べさせても大丈夫ですか？

食べ方や用途について

どんな味がするの？	いつ、どれくらい食べればいい？	加熱しても成分は変わらない？
いつ食べるのがおすすめですか？	1日の摂取量はどれくらいですか？	金属のスプーンは使ってもいいですか？
加熱しても大丈夫ですか？	副作用はありますか？